सामग्री छिपाने की तालिका 1 क्षारीयता कैसे मापी जाती है? 2 क्षारीय आहार कैसे काम करता है? क्षारीय आहार के 3 लाभ 4 सबसे अच्छा क्षारीय खाद्य पदार्थ 5 भोजन रक्त पीएच 6 निष्कर्ष 7 सावधानियों को प्रभावित नहीं करता है
क्षारीय आहार इस विचार पर आधारित है कि कुछ खाद्य पदार्थ शरीर में एसिड का उत्पादन करते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है ।
दूसरी ओर, वे खाद्य पदार्थ जो शरीर को अधिक क्षारीय बनाते हैं, वे हैं जो बीमारी से बचाते हैं, और गुजरने में, आपको कुछ किलो वजन कम करने में मदद करते हैं।
क्षारीय आहार में अधिकांश खाद्य पदार्थ सब्जियां और फल, सूखे फल, बीज और फलियां हैं। कुछ खाद्य पदार्थ जैसे कि डेयरी, अंडे, मांस, कुछ अनाज, और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, अर्थात् डिब्बाबंद या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, अम्लीय माने जाते हैं। कॉफी या शराब का सेवन भी स्वीकार नहीं किया जाता है।
क्षारीयता को कैसे मापा जाता है?
पीएच स्तर अम्लता या क्षारीयता के स्तर को मापता है । 0 के पीएच का मतलब है अम्लता कुल है, और 14 का पीएच कुल क्षारीयता का मतलब है। 7 का एक पीएच तटस्थ है। ये स्तर शरीर में भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, रक्त 7.35 और 7.45 के बीच पीएच के साथ क्षारीय है। जबकि पेट अम्लीय है, जिसका पीएच 3.5 पी कम है, जिससे भोजन का विघटन हो सकता है।
क्षारीय आहार कैसे काम करता है?
दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय से डॉ। लॉरी राइट बताते हैं कि क्षारीय आहार के पीछे सिद्धांत यह है कि जब हम भोजन को चयापचय करते हैं, तो यह एक अवशेष या राख छोड़ देता है जो क्षारीय या अम्लीय हो सकता है । "क्षारीय आहार का प्रस्ताव है कि अम्लीय अवशेष अस्वास्थ्यकर हैं । "
विश्वविद्यालय के अस्पताल क्लीवलैंड मेडिकल सेंटर के आहार विशेषज्ञ डॉ। लिसा सिम्परमैन कहते हैं, "शरीर पर इसके सामान्य प्रभाव पर विशेष रूप से मूत्र उत्सर्जन में एक भोजन अम्लीय या क्षारीय माना जाता है । "
क्षारीय आहार के समर्थकों का तर्क है कि यह रक्त के पीएच स्तर को बनाए रखने में मदद करता है । फलों और सब्जियों का सेवन किया जाता है, और बहुत सारे पानी। यह चीनी और शराब से बचता है।
कुछ पेशेवरों का दावा है कि एसिड-उत्पादक खाद्य पदार्थ जैसे पशु प्रोटीन और ब्रेड में कम और फलों और सब्जियों में उच्च, गुर्दे की पथरी को रोकता है, मांसपेशियों और हड्डियों की शक्ति को बनाए रखता है, हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करता है, कम करता है कम पीठ दर्द और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है।
क्षारीय आहार के लाभ
- हड्डी के घनत्व और मांसपेशियों को बचाता है
अध्ययनों से पता चलता है कि फलों और सब्जियों का सेवन जितना अधिक किया जाता है, हड्डी की ताकत और मांसपेशियों का नुकसान उतना ही कम होता है।
- उच्च रक्तचाप और हृदय की गिरफ्तारी के जोखिम को कम करता है
- सूजन और पुराने दर्द में कमी
- प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करता है और कैंसर से बचाता है
- यह एक स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है
सबसे अच्छा क्षारीय खाद्य पदार्थ
- ताजे फल और सब्जियां : मशरूम, खट्टे, किशमिश, पालक, अंगूर, टमाटर, एवोकाडो या एवोकैडो, ककड़ी, काले, ब्रोकोली, अजवाइन, अदरक, गोभी, तरबूज, अंजीर और केले सहित।
- सभी खाद्य पदार्थ कच्चे, जूस या सलाद में, या केवल कच्चे फलों का सेवन करते हैं।
- वनस्पति प्रोटीन : बादाम, सेम या बीन्स।
- अल्कलाइज्ड पानी, 9 और 11 के बीच एक पीएच के साथ। रिवर्स ऑस्मोसिस के साथ आसुत या फ़िल्टर्ड पानी पर्याप्त है। इसकी क्षारीयता को बढ़ाने के लिए आप इसमें कुछ बूंदें नींबू या चूना या बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं।
दूध पिलाने से रक्त पीएच पर असर नहीं पड़ता है
आहार में कुछ विशेषज्ञ पुष्टि करते हैं कि खिला रक्त का पीएच नहीं बदल सकता है क्योंकि यह स्थिर रहता है। शरीर भोजन से परे इसे स्थिर रखने का प्रयास करता है, और संतुलन बनाए रखने के लिए प्रभावी तंत्र है। इसे एसिड-आधारित होमियोस्टेसिस कहा जाता है।
निष्कर्ष
क्षारीय आहार, अन्य सनक आहार के विपरीत, स्वस्थ है। यह संसाधित और कृत्रिम खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करते हुए फलों, सब्जियों और पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों की खपत को प्रोत्साहित करता है ।
सावधानियों
लेकिन आपको डेयरी, अंडे, मांस और अधिकांश अनाज जैसे खाद्य समूहों के उन्मूलन से सावधान रहना होगा।
लीन मीट एक संतुलित आहार का हिस्सा है और प्रोटीन, आयरन और विटामिन बी प्रदान करता है। इसके अलावा, अनाज फाइबर और विटामिन बी का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
संतुलित पोषण के लिए नियोजन आवश्यक है।
DRAFTING: व्हाइट ब्रदरहुड के महान परिवार के संपादक कैरोलिना
संदर्भ: एमी मार्टुराना (2016) एक क्षारीय आहार क्या कर सकता है - और आपके स्वास्थ्य के लिए क्या नहीं कर सकता
