आज के समाज के बच्चे स्पष्ट रूप से सुपरचार्ज्ड हैं, आपको बस यह देखना होगा कि उन्होंने ज्यादातर बच्चों के शरीर को किस तरह से अधिग्रहित किया है, उनके शरीर में वसा की परत दिखाई देती है, दोनों लड़कियों में बच्चों की तरह, उनकी कम उम्र के बावजूद; ज्यादातर मामलों में, यह वसा वयस्कता तक बनी रहती है। हमने बहुत ही कम उम्र की लड़कियों में सेल्युलाईट के साथ पैरों का अवलोकन किया और सालों पहले से ही वयस्कों के समान बेल वाले बच्चों में।
कुछ अपवादों के साथ, अधिकांश बाल आबादी आहार में अत्यधिक गर्मी को शामिल करती है, इसने उन गतिविधियों की कमी को जोड़ा है जिनके लिए प्रयास और आंदोलन की आवश्यकता होती है और टेलीविजन, कंसोल का उपयोग जारी रहता है और कंप्यूटर, यह हमारे बच्चों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, जिससे उन्हें वयस्कता, कोलेस्ट्रॉल और हृदय की समस्याओं जैसे वयस्कता की बीमारियों को विकसित करने के लिए जल्दी उम्मीदवार बनाया जा सकता है।
जिस प्रकार का समाज हमने बनाया है, वह अब स्कूल की खेल गतिविधि के साथ पर्याप्त नहीं है, सप्ताह में दो बार, इससे पहले कि बच्चे गली में खेले, कई घंटे, हर दिन और उनके खेल थे अधिकांश एरोबिक आंदोलन (रस्सी, रबर, गेंद, गधा, छिपने की जगह, आदि), अब गली में होने का लगभग कोई समय नहीं है, कई होमवर्क, अतिरिक्त गतिविधियां और बहुत समय बैठे हैं एक स्क्रीन के सामने; उनका भोजन बहुत अधिक सरल और अधिक प्राकृतिक था, बिना अधिक आर्टिफिश के और ज्यादातर समय केवल पकवान या ज्यादातर सलाद, फल या सैंडविच के साथ सरल स्नैक्स के बिना, यह नहीं था इतने औद्योगिक बेकरी और इतने अधिक प्रसंस्कृत भोजन के साथ अब तक परिष्कृत नहीं है, इतने सारे खाद्य पदार्थों को मिलाया नहीं गया था या इतने सारे रंगों और परिरक्षकों का सेवन किया गया था।
आज हमारे बच्चे, सैद्धांतिक रूप से पहले से कहीं ज्यादा बेहतर हैं, लेकिन दिलचस्प बात यह है कि उन्हें ऊर्जा की कमी लगती है, वे हमेशा थके हुए होते हैं, लेकिन साथ ही साथ ओवरएक्साइट भी हो जाते हैं, वे बहुत कम सोते हैं। बुरी तरह से और कुछ पाचन तंत्र के विकार, भोजन असहिष्णुता, एलर्जी और तनाव, दूसरों के बीच में हैं। बहुतायत से खिलाया जाना अच्छी तरह से पोषित होने का पर्याय नहीं है, कुपोषण केवल एक गरीब, गरीब या असंतुलित आहार के कारण नहीं है, यह तब भी होता है जब शरीर पोषक तत्वों को अवशोषित या चयापचय नहीं कर सकता है। (संभव जिम्मेदार के रूप में रंजक और परिरक्षकों की दृष्टि न खोएं, उनके बीच बातचीत का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है)। गोल-मटोल होना अच्छी तरह से पोषित होने का संकेत नहीं है, जैसे पतला होना पोषक तत्वों की कमी नहीं है; एक गोल-मटोल बच्चा कुपोषण से पीड़ित हो सकता है जो खुद को पतलेपन के साथ प्रकट करने वाला नहीं है, जैसा कि उम्मीद की जाएगी, हम कुपोषण को बोनी विखंडन और सूजन पेट के साथ जोड़ते हैं, इस प्रकार का कुपोषण यह ऊर्जा और पोषक तत्वों की कमी का एक परिणाम है, लेकिन कुपोषण का एक और प्रकार है जो विशिष्ट शारीरिक विकृति द्वारा नहीं पाया जाता है; हम सोच सकते हैं कि ट्रूबिटा में वसा की एक परत के साथ एक मोटा बच्चा अतिपोषित है, लेकिन वास्तव में जो सुपरचार्ज है, वह आपके शरीर के कुछ आवश्यक पोषक तत्वों की कमी को पूरी तरह से ठीक करने के लिए पूरी तरह से कुपोषित हो सकता है; उसकी शारीरिक पहचान हमें बताती है कि उसके पास भोजन की कमी नहीं है, लेकिन हम उसके कुपोषण को नींद, चरित्र, बिना किसी स्पष्ट कारण के थकान आदि के रूप में प्रकट कर सकते हैं।
समाधान इन बच्चों को आहार पर नहीं डालना है, समाधान क्रमिक, लेकिन स्थायी, परिवर्तन की एक श्रृंखला बनाना है; हमें अपनी दैनिक गतिविधि के लिए उपयुक्त कार्बोहाइड्रेट के योगदान के साथ एक सरल आहार की पेशकश करनी चाहिए, पैक किए गए उत्पादों से पलायन (जो हम काम करने वाली माताओं के लिए बहुत सहज हैं), पेस्ट्री, पीने योग्य दूध डेसर्ट, पूर्व-पका हुआ भोजन, आदि, उन्हें और अधिक प्रदान करते हैं। ताजे खाद्य पदार्थ, नाश्ते में फल और स्नैक (अनाज और कुकीज़ से सावधान रहना, आमतौर पर चीनी का अनुपात बहुत अधिक होता है), और हाँ, फल में चीनी होती है, लेकिन फाइबर, विटामिन और खनिजों से जुड़ी होती है जो शरीर को अलग तरह से संश्लेषित करती है। औद्योगिक चीनी, वसा और प्रसंस्कृत उत्पादों के सिंथेटिक विटामिन के लिए।
बच्चों को मुख्य भोजन के बीच एक नाश्ता करना चाहिए, जिसमें जोर देकर कहा गया कि यह कुछ बहुत कैलोरी नहीं होना चाहिए, ताकि वे भूखे और द्वि घातुमान मुख्य भोजन तक न पहुंचें। भोजन जितना संभव हो उतना सरल होना चाहिए, अर्थात्, कई खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट को न मिलाएं, यदि उनका उपयोग दो व्यंजनों के लिए किया जाता है, पहला सलाद या सब्जी और दूसरा पास्ता, मछली, मांस, फलियां, आलू, आदि, दिन के अनुसार। नियंत्रित ब्रेड, आधा बार खाने का मतलब होगा कि इसे जलाने के लिए 9 किमी चलना होगा, हमारे समाज के बच्चों के लिए यह अकल्पनीय है। पेस्ट्री, मिठाई, चॉकलेट और शक्कर दूध डेसर्ट एक विशेष दिन के लिए छोड़ दिया जाएगा, सप्ताह में एक दिन से अधिक नहीं, पानी के अलावा अन्य पेय के लिए। और हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि कुछ एडिटिव्स अतृप्त भूख पैदा करते हैं, बेहतर है कि इनमें आहार की कमी हो और इसका सेवन परिस्थितिजन्य हो ताकि तृप्ति की भावना में बदलाव न हो।
यदि आपका बेटा या बेटी हमेशा भूखे रहते हैं, बहुत कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए एक पूर्वाभास के साथ, और उनकी ज़रूरत एक महत्वपूर्ण शारीरिक गतिविधि के विकास के कारण नहीं है, तो आपको लंबे समय तक अपने आहार से सभी एडिटिव्स को खत्म करने पर गंभीरता से विचार करना चाहिए और देखें कि क्या कम कैलोरी खाद्य चिंता; यदि ऐसा है, तो स्पष्ट रहें कि भोजन के लिए लालच के लिए एडिटिव्स जिम्मेदार हैं और आप देखेंगे कि आपके आहार में एडिटिव्स के बिना, भूख हमेशा उस शारीरिक गतिविधि के साथ एक संतुलित संबंध में होगी जो आप करते हैं या दैनिक ऊर्जा व्यय करते हैं।
और ध्यान रखें कि यह आधार उन लोगों की भी सेवा करता है जो अब बच्चे नहीं हैं; खाने के लिए एक अतृप्त भूख और चिंता से उत्पन्न एक प्रकार का वयस्क मोटापा है, जिसका दोषी कुछ एडिटिव्स का अंतर्ग्रहण है, जिससे आप जितना अधिक खाना खाना चाहते हैं उतना ही खाते रहेंगे, और इस सर्पिल से बाहर निकलना मुश्किल होता है, जो छोड़ने में सक्षम होता है, रुग्ण मोटापा राज्यों तक पहुँचने; यदि यह आपका मामला है, तो अपने आहार से सभी एडिटिव्स को समाप्त करना शुरू करें, आपके पास कुछ दिनों का बुरा समय होगा, इसे आप बंदर कहते हैं, लेकिन आप देखेंगे कि भोजन के लिए यह चिंता धीरे-धीरे शांत हो जाएगी।
एडिटिव्स के बिना फ़ीड पर स्विच करने की कोशिश न करें अचानक, खासकर बच्चों के मामले में, बस अपने सेवन को स्थान दें; यदि आपके बच्चे ज्यादातर दिन मिठाई लेते हैं, तो उन्हें बिना कोशिश किए मध्यवर्ती दिन छोड़ दें, जब तक कि आप उन्हें प्राप्त न करें, तब तक, उन्हें सप्ताह में एक बार और उचित मात्रा में लें।
अब हम अपने बच्चों को खिलाने में जो सकारात्मक बदलाव कर रहे हैं, उसका परिणाम उनके स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता में भविष्य में होगा।
रोजा एस। मैड्यूनो
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बच्चे: मोटापा और आहार
