मैक्रोबायोटिक आहार के मामले: यिन और यांग खाद्य पदार्थ

मैक्रोबायोटिक आहार जीवन का एक दर्शन है और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए प्राकृतिक तरीके से भोजन करता है। इस आहार के खाद्य पदार्थ जैविक, स्वच्छ और प्राकृतिक होने चाहिए, जो जैविक उर्वरकों के साथ और कीटनाशकों के उपयोग के बिना उगाए जाएं।

इस आहार में, खाद्य पदार्थों को यिन (निष्क्रिय खाद्य पदार्थ) और यांग (सक्रिय खाद्य पदार्थ) में वर्गीकृत किया जाता है। लक्ष्य शारीरिक और मानसिक कल्याण प्राप्त करने के लिए यिन और यांग भोजन का संतुलन बनाए रखना है।

मैक्रोबायोटिक आहार के माध्यम से हम अपने रक्त को शुद्ध करते हैं, हमारे शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, हमारी महत्वपूर्ण ऊर्जा को बढ़ाते हैं और हमारे स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

मैक्रोबायोटिक आहार के मामले

मैक्रोबायोटिक आहार पूरे अनाज (गेहूं, मक्का, जौ, चावल), ताजे फल और सब्जियों और दुबले मांस, विशेष रूप से सफेद मांस और मछली के उपभोग पर आधारित है । कुछ आहार उपदेशों के अनुसार इन मूल खाद्य पदार्थों का अकेले या संयोजन में सेवन किया जा सकता है।

यिन और यांग खाद्य पदार्थों के बीच एक संतुलन प्राप्त करने का विचार है । कुछ यिन खाद्य पदार्थ आलू, चीनी, लहसुन, शहद, क्लैम और प्लम हैं। यांग खाद्य पदार्थ अंडे, कैवियार और पोर्क हैं, दूसरों के बीच में।

कुछ खाद्य पदार्थ यिन और यांग संतुलन को बढ़ावा देने के लिए सबसे उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए अनाज, सब्जियों और सब्जियों।

मैक्रोबायोटिक आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थ

• शक्कर, केक, कैंडी और कैंडी।
• सुगन्धित पेय
• कृत्रिम रंगों या अन्य रसायनों के साथ पेय।
• लाल मांस और पशु वसा।
• डेयरी।
• मसालेदार मसाला और मसाले।
• रासायनिक उर्वरकों या कीटनाशकों के साथ खाद्य पदार्थ।
• परिष्कृत नमक

मैक्रोबायोटिक आहार में खाद्य पदार्थों की अनुमति

• पेय पदार्थ : भोजन से पहले या बाद में पेय का सेवन किया जाना चाहिए, लेकिन भोजन का सेवन करते समय नहीं। पानी अधिमानतः नशे में गर्म है और धीरे-धीरे, घूंट का सेवन किया जाना चाहिए। अन्य अनुशंसित पेय बंचा ओटो कुकिचा चाय हैं।
• साबुत अनाज: अनाज को भोजन में 50% भोजन का प्रतिनिधित्व करना चाहिए। आप सभी प्रकार के अनाज और साबुत अनाज का सेवन कर सकते हैं।
• सब्जियां : सब्जियों को दैनिक भोजन का 25% प्रतिनिधित्व करना चाहिए। उन्हें ताजा, व्यवस्थित रूप से उगाया जाना चाहिए और जितना संभव हो उतना शुद्ध होना चाहिए। क्षेत्र से उत्पादों का उपभोग करने और उन लोगों से बचने की सलाह दी जाती है जिनके मूल अज्ञात हैं।
• फलियां : फलियां दैनिक भोजन के 15% का प्रतिनिधित्व करना चाहिए।
• सूप : मिसो या तमरी सूप का सेवन दिन में एक या दो बार किया जा सकता है। सब्जियां या समुद्री शैवाल उन्हें जोड़ा जा सकता है।
• फल : इस आहार में केवल स्वस्थ लोगों के लिए कच्चे फलों की सिफारिश की जाती है। उन्हें पका हुआ, कॉम्पोट या अन्य मैक्रोबायोटिक व्यंजनों में भी खाया जा सकता है।
• मीट : इस आहार में अनुशंसित मांस सफेद मछली और कभी-कभी चिकन या टर्की होता है।
• अंडे : केवल निषेचित अंडे का सेवन करने की अनुमति है, लेकिन हर दस दिनों में केवल एक।

मैक्रोबायोटिक्स न केवल सलाह देते हैं कि किन खाद्य पदार्थों को खाना चाहिए, बल्कि हमें भोजन तैयार करने और इसे खाने के लिए दिशानिर्देशों की एक श्रृंखला भी देता है।

भोजन को पानी या प्राकृतिक तेलों से पकाया जाना चाहिए और इस्तेमाल किया जाने वाला नमक समुद्री नमक होना चाहिए। खाना पकाने के कंटेनर अग्नि प्रतिरोधी, मिट्टी, स्टेनलेस स्टील या तामचीनी से बने होने चाहिए। एल्यूमीनियम पैन या चम्मच से जितना संभव हो उतना बचा जाना चाहिए, खाना पकाने के दौरान भोजन को हटाने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना उचित है।

मैक्रोबायोटिक नियमों के अनुसार, आपको केवल तब खाना चाहिए जब आप भूखे हों और हर तरह की अधिकता से बचें। खाने के लिए बैठने के लिए समय निकालना भी आवश्यक है। भोजन धीमा, इत्मीनान से होना चाहिए और प्रत्येक काटने को 30 से 50 बार चबाने की सलाह दी जाती है।

व्हाइट ब्रदरहुड के संपादक पेड्रो द्वारा नेचुरोपता मास डे में देखा गया