विभिन्न आकार और रंग सभी आकारों में आते हैं।
बीज ही एक भ्रूण पौधा और पोषण का मूल है। एक पौधा प्रत्येक बीज के उत्पादन और विटामिन, खनिज, प्रोटीन, आवश्यक तेलों और अव्यक्त एंजाइमों की उच्च सांद्रता से भरने के लिए कोई प्रयास नहीं करता है। यदि आप एक उच्च गुणवत्ता, पौष्टिक और प्रचुर मात्रा में नाश्ते की तलाश में हैं, तो बीजों को हरा पाना मुश्किल है।
आइए पृथ्वी पर दस स्वास्थ्यप्रद बीजों पर एक नज़र डालें और उनका उपभोग कैसे करें।
एक बीज जीवन है। यह एक जीवित भोजन है। एक कच्चा बीज खाना असंभव है और पोषण प्राप्त नहीं करना है।
कई बीज खाने योग्य होते हैं और अधिकांश मानव कैलोरी बीज से आते हैं, विशेषकर फलियां और नट्स। बीज भी खाना पकाने के तेल, पेय और कई मसालों और कुछ महत्वपूर्ण खाद्य additives के बहुमत प्रदान करते हैं। विभिन्न बीजों में, बीज भ्रूण या एंडोस्पर्म हावी होता है और अधिकांश पोषक तत्व प्रदान करता है।
भ्रूण और एंडोस्पर्म के भंडारण में प्रोटीन उनके अमीनो एसिड सामग्री और भौतिक गुणों में भिन्न होते हैं।
बीज कैसे खाएं
बीज से पोषक तत्व प्राप्त करने का केवल एक ही तरीका है और वह है उन्हें कच्चा खाना।
एक बार जब वे गर्मी के संपर्क में आते हैं, तो वे विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करते हैं और आवश्यक तेलों के विटामिन, खनिज और प्रोफाइल बदनाम हो जाते हैं। बीज को भूनते समय इसका वर्गीकरण एक जीवित भोजन से मृत भोजन की ओर जाता है।
पृथ्वी में ऐसा कोई बीज नहीं है जो उसके पौष्टिक घटकों को तोड़े बिना भुना या गर्म किया जा सके। हमेशा याद रखें, बीज को उनके प्राकृतिक रूप में खाएं ... उन्हें कच्चा खाएं।
इसका मतलब यह भी है कि वे भिगोए जा सकते हैं, जमीन या मसला हुआ (यानी, ताहिनी), खासकर अगर एक बीज का खोल दांतों के साथ घुसना बहुत मुश्किल है।
कच्चे और अनसाल्टेड बीज चुनें
लेपित या भुना हुआ बीज से बचें
चीनी लेपित बीज से बचें
पृथ्वी पर 10 स्वास्थ्यप्रद बीज
1) CHIA बीज
सर्विंग आकार = 1 बड़ा चम्मच
चिया बीज के बारे में इन तथ्यों पर विचार करें:
सेम की तुलना में 2.5 गुना अधिक प्रोटीन
ब्लूबेरी की एंटीऑक्सीडेंट ताकत का 3 गुना
पालक की तुलना में 3 गुना अधिक आयरन
दूध की तुलना में 6 गुना अधिक कैल्शियम
संतरे की तुलना में 7 गुना अधिक विटामिन सी
सामन से 8 गुना अधिक ओमेगा -3
चावल की तुलना में 10 गुना अधिक फाइबर
ब्रोकोली की तुलना में 15 गुना अधिक मैग्नीशियम
बीज विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध हैं, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और ओमेगा -3 फैटी एसिड का सबसे अमीर सब्जी स्रोत हैं।
चिया बीज के सेवन से जोड़ों के दर्द को कम करने, वजन कम करने में मदद, ऊर्जा बढ़ाने और मधुमेह और हृदय रोग जैसी गंभीर बीमारियों से बचाने में मदद मिल सकती है। ।
बीज लस मुक्त होते हैं, जो लोगों को सीलिएक रोग या ग्लूटेन एविक्शन के साथ भी अपील करते हैं।
Appalachian State University और एक नए अध्ययन के अनुसार, चिया के बीजों के सेवन से ओमेगा -3 EPA फैटी एसिड की लंबी श्रृंखला का रक्त स्तर 30% तक बढ़ सकता है। उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय।
चोआ के बीज अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) का एक स्रोत हैं, मछली का ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक प्रकार है, जबकि मछली फैटी एसिड, इकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) की source लंबी श्रृंखला का स्रोत।
जबकि अनुसंधान ने हृदय स्वास्थ्य के लिए ईपीए और डीएचए की बढ़ती खपत, मस्तिष्क के कार्य में सुधार और अवसाद या संधिशोथ जैसे संभावित स्वास्थ्य लाभों को जोड़ा है।, अध्ययन अब सुझाव देते हैं कि ALA दिल और जिगर की सुरक्षा से जुड़े पुनर्वितरण का उत्पादन कर सकता है।
अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) के स्रोत के रूप में चिया बीजों के सेवन से दिल से जुड़ी पुनर्वितरण और h seeds की सुरक्षा हो सकती है। Gado।
चोआ बीज के मुख्य लाभ दूरगामी हैं और सुपरफूड्स के संदर्भ में, यह निस्संदेह शीर्ष दस में से एक है।
2) एचईएमपी बीज
सर्विंग आकार = 1 बड़ा चम्मच
अधिक लोग भांग के बीज, नट और तेल के पोषण संबंधी लाभों की खोज कर रहे हैं।
गांजा में शामिल हैं:
9 आवश्यक अमीनो एसिड (AAE) सहित 20 अमीनो एसिड, जो हमारे शरीर का उत्पादन नहीं कर सकते हैं।
साधारण प्रोटीन के प्रोटीन मूल्य का एक उच्च प्रतिशत जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और विषाक्त पदार्थों से बचाव करता है।
किसी भी तरह से भांग के बीज खाने से मदद मिल सकती है, अगर इम्युनोडेफिशिएंसी रोगों से पीड़ित लोगों को ठीक नहीं किया जाता है। यह निष्कर्ष इस तथ्य से समर्थित है कि गांजे के बीज का उपयोग तपेदिक के कारण होने वाली पोषण संबंधी कमियों का इलाज करने के लिए किया गया है, जो एक गंभीर पोषण रुकावट रोग है जो शरीर को शोष का कारण बनता है।
आवश्यक फैटी एसिड की प्रकृति का ग्रेटर वनस्पति स्रोत, लिज़ज़ा या किसी अन्य अखरोट या बीज के तेल से अधिक आवश्यक फैटी एसिड के साथ।
एक आदर्श 3: 1 अनुपात ओमेगा -6 लिनोलेइक एसिड और ओमेगा -3 लिनोलेनिक एसिड - हृदय स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली की सामान्य मजबूती के लिए।
शाकाहारी प्रोटीन का एक बेहतर स्रोत आसानी से सुपाच्य माना जाता है।
फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक समृद्ध स्रोत, प्रतिरक्षा, रक्त, ऊतकों, कोशिकाओं, त्वचा, अंगों और माइटोकॉन्ड्रिया के सुरक्षात्मक लाभों के साथ पौधे रोग के सुरक्षात्मक तत्व।
आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का सबसे अमीर ज्ञात स्रोत।
गांजा उत्पादक उद्योग के अनुसार, खाद्य, ईंधन और प्राकृतिक फाइबर के लिए उत्पादित औद्योगिक गांजा में लगभग THC (0.3% से कम) नहीं होता है।
वास्तव में, जब भांग को हेम्प सीड ऑयल और हेम्प सीड मिल्क में तब्दील किया जाता है, उदाहरण के लिए, हेम्प में टीएचसी मिनट की मात्रा और कम हो जाती है।
और फिर भी, लंबे समय से विचार के कारण अभी भी एक कलंक है कि गांजा और मारिजुआना एक ही बात है।
गांजा वास्तव में मारिजुआना के साथ 1970 के नियंत्रित पदार्थ अधिनियम के भाग के रूप में वर्गीकृत किया गया है और इसलिए इसे संयुक्त राज्य में विकसित करना अवैध है।
यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि ग्लोब्युलिन बनाने के लिए शरीर के पास पर्याप्त अमीनो एसिड सामग्री है, ग्लोब्युलिन प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ खाने के लिए है। चूंकि गांजा बीज प्रोटीन 65% ग्लोब्युलिनडिस्टिन होता है, और इसमें एल्बुमिन की मात्रा भी शामिल होती है, जो प्रोटीन आसानी से उपलब्ध होता है जो रक्त प्लाज्मा में पाया जाता है।
भांग के बीज खाने से शरीर को स्वास्थ्य रखरखाव के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड मिलते हैं, और आवश्यक कक्षाएं और अमीनो एसिड की मात्रा प्रदान करते हैं जो शरीर को सीरम मानव एल्बुमिन और सीरम ग्लोब्युलिन बनाने की आवश्यकता होती है, जैसे कि गैमाग्लोब्युलिन - सुधार प्रतिरक्षा प्रणाली भांग के बीज खाने से मदद मिल सकती है, अगर इम्युनोडेफिशिएंसी रोगों से पीड़ित लोगों को ठीक न करें।
यह निष्कर्ष इस तथ्य से समर्थित है कि गांजा का उपयोग तपेदिक के कारण होने वाली पोषण संबंधी कमियों का इलाज करने के लिए किया जाता है, जो रुकावट का एक गंभीर पोषण संबंधी रोग है जो शरीर को शोष का कारण बनता है।
3) ग्रेनाडा बीज
सर्विंग आकार = 1/2 कप
अनार एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं। इसलिए, वे शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं, जो समय से पहले बूढ़ा हो जाता है।
सरल शब्दों में, अनार का रस रक्त में ऑक्सीजन के स्तर को पंप करता है। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं और रक्त के थक्कों को रोकते हैं। लंबे समय में यह आपके शरीर में रक्त के प्रवाह को मुक्त करने में मदद करता है, बदले में रक्त ऑक्सीजन के स्तर में सुधार करता है।
अनार विशेष रूप से पॉलीफेनोल में समृद्ध हैं, एंटीऑक्सिडेंट का एक रूप है जो कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है। वास्तव में, अनार का रस, जिसमें टैनिन, एंथोसायनिन और एलाजिक एसिड होते हैं, जो स्वास्थ्य वर्धक होते हैं, में ग्रीन टी और रेड वाइन की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि होती है।
अनार, रसदार बोरों के अंदर अपने खाद्य बीज के साथ, विटामिन सी और पोटेशियम में समृद्ध है, और कैलोरी में कम है (80 प्रति सेवारत, जो कि एक मध्यम फल के एक तिहाई के नीचे है), और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है।
अनार के एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सीकरण लिपोप्रोटीन के लिए कोलेस्ट्रॉल के कम घनत्व को रोकते हैं।
संक्षेप में, इसका मतलब है कि ग्रेनेड धमनियों की दीवारों को अधिक वसा से सख्त होने से रोकता है, जिससे वसा धमनियों को एंटीऑक्सिडेंट के साथ पंप करके मुक्त किया जाता है।
"चूहों ने अनार का रस पिया, वे एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति को कम करने में सक्षम थे, [द्वारा] कम से कम 30 प्रतिशत, " अध्ययन के सह-लेखक डॉ। क्लाउडियो नापोली ने कहा, दवा और नैदानिक विकृति विज्ञान के प्रोफेसर इटली में नेपल्स विश्वविद्यालय के मेडिसिन संकाय।
अनार के स्वास्थ्य लाभ हड्डियों में गहराई से चलते हैं, और गठिया से प्रभावित लोगों के लिए उपास्थि क्षति को कम कर सकते हैं।
इस फल में सूजन को कम करने और उपास्थि को नष्ट करने वाले एंजाइमों से लड़ने की क्षमता होती है।
4) लिनन बीज
सर्विंग आकार = 1-2 चम्मच (मूल)
फ्लैक्ससीड्स से आहार फाइबर एक भोजन के बाद रक्त लिपिड स्तर में बढ़ जाता है और भूख को नियंत्रित करता है।
कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं का कहना है कि फ्लैक्स फाइबर भूख को दबाते हैं और वजन कम करने में मदद करते हैं।
अलसी की खेती सदियों से की जाती रही है और दुनिया भर में इसकी उपयोगिता के लिए मनाया जाता है। हिप्पोक्रेट्स ने पेट दर्द से राहत के लिए अलसी के इस्तेमाल के बारे में लिखा और फ्रांसीसी सम्राट शारलेमेन ने फ्लैक्स सीड का इतना पक्ष लिया कि उन्हें इसके उपभोग की आवश्यकता वाले कानूनों को पारित करना पड़ा!
अलसी के मुख्य स्वास्थ्य लाभ अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA), आहार फाइबर और लिग्नन्स की समृद्ध सामग्री के कारण हैं।
आवश्यक फैटी एसिड ALA एक शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी है, जो उन एजेंटों के उत्पादन को कम करता है जो सूजन को बढ़ावा देते हैं और सी-रिएक्टिव प्रोटीन (CRP) के निम्न रक्त स्तर, एक जैव -फ्लेमेशन मार्कर। ALA और लिगनेन्स की क्रियाओं के माध्यम से, flaxseeds को जानवरों में ट्यूमर के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है और मनुष्यों में कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
लिगनान फाइटोएस्ट्रोजेन, पौधे के यौगिक होते हैं जिनमें एस्ट्रोजेन जैसे प्रभाव और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
फाइटोएस्ट्रोजेन हार्मोनल स्तर को स्थिर करने में मदद करता है, जो प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम और रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करता है, और यह स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकता है Stata।
अलसी का फाइबर स्वस्थ आंतों के कार्य को बढ़ावा देता है। पूरे अलसी के एक चम्मच में पका हुआ जई चोकर का आधा कप जितना फाइबर होता है। घुलनशील सन फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
ग्राउंड अलसी के बीज पूरे बीज की तुलना में अधिक पोषण लाभ प्रदान करते हैं। कॉफी की चक्की या एक ब्लेंडर का उपयोग करके घर पर बीज को पीसें, और उन्हें अनाज, बेकरी उत्पादों और मिल्कशेक में जोड़ें।
5) PUMPKIN बीज
सर्विंग आकार = 1/2 कप
वे एकमात्र बीज हैं जो अत्यधिक अम्लीय आहार की इस दुनिया में क्षारीय बनाते हैं।
प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की अपनी सूची में कद्दू के बीज जोड़ें। दैनिक आधार पर 100 ग्राम बीज प्रोटीन की दृष्टि से दैनिक जरूरतों का 54 प्रतिशत प्रदान करते हैं।
हम में से अधिकांश विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स की कमी को पूरा करने के लिए गोलियों को निगलना चाहते हैं, अगली बार कद्दू के बीज के साथ प्रयास करें।
कद्दू के बीज विटामिन बी का एक अच्छा स्रोत हैं जैसे:
thiamine
राइबोफ्लेविन
नियासिन
पैंटोथेनिक एसिड
विटामिन बी -6
फोलेट
जो लोग कम आत्माओं में हैं, उनके लिए कद्दू के बीज अवसाद से लड़ने में मदद कर सकते हैं। रासायनिक घटक L-tryptophan आपके मूड को बेहतर बनाने के लिए गुप्त घटक है।
क्या आप जानते हैं कि कद्दू के बीज गुर्दे की पथरी को रोक सकते हैं? अध्ययनों से पता चलता है कि कद्दू के बीज कुछ गुर्दे की पथरी निर्माण को रोकने में मदद कर सकते हैं, जैसे कि कैल्शियम ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी।
कद्दू के बीज भी परजीवी, विशेष रूप से एकान्त के खिलाफ लड़ाई में रहस्य रखते हैं।
6) डमसक बीज
सर्विंग आकार = 1/4 कप
खुबानी की गुठली, अधिकांश नट और बीज की तरह, बहुत पौष्टिक होती है। इनमें जो पोषक तत्व होते हैं उनमें से एक है एमिग्डालीन, जिसे विटामिन बी 17 के नाम से भी जाना जाता है। यह कैंसर कोशिकाओं पर हमला करता है, और इसलिए कैंसर को हमारे शरीर में फैलने से रोकने में मदद कर सकता है।
टॉन्सिलिन (विटामिन बी 17) सैकड़ों खाद्य पदार्थों में निहित है, लेकिन जो टॉन्सिलिन में विशेष रूप से समृद्ध हैं वे काफी हद तक अपने पश्चिमी आहार से गायब हो गए हैं।
दुनिया भर में जो लोग अभी भी एक पारंपरिक आहार खाते हैं वे बड़े पैमाने पर कैंसर मुक्त साबित हुए हैं। ये आहार उन खाद्य पदार्थों से भरपूर होते हैं जिनमें टॉन्सिलिन होता है।
खूबानी गुठली के अलावा, टॉन्सिलिन से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों के उदाहरण कड़वे बादाम हैं (टॉन्सिलिन स्वाद कड़वा होता है - मीठे बादाम में यह नहीं होता है, और खुबानी गुठली जो कड़वा नहीं होता है)।
टॉन्सिलिन वाले अन्य खाद्य पदार्थों में सेब के बीज, अंगूर के बीज, बाजरा, सेम, सबसे जामुन, कसावा और कई अन्य बीज, सेम, फलियां और अनाज शामिल हैं - लेकिन उन लोगों में नहीं जो बहुत संकरण किए गए हैं।
हालांकि, रोकथाम के लिए, डॉ। एर्न्स्ट क्रेब्स टी जूनियर, बायोकेमिस्ट, जिन्होंने पहली बार 1950 के दशक में लॉरेटाइल (केंद्रित टॉन्सिलिन) का उत्पादन किया, ने सिफारिश की कि अगर कोई व्यक्ति जीवन के लिए एक दिन में ग्यारह और पचास खुबानी की रोटी खाता है, तो चेरनोबिल के बराबर प्रतिबंध के साथ, यह कैंसर मुक्त होने की संभावना है।
7) SESAME SEEDS
सर्विंग आकार = 1/4 कप
तिल के बीज आदमी के लिए ज्ञात सबसे पुराना मसाला हो सकता है। वे अपने तेल के लिए अत्यधिक बेशकीमती होते हैं, जो असाधारण रूप से रंजकता के लिए प्रतिरोधी है।
तिल न केवल मैंगनीज और तांबे का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं, बल्कि वे कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, विटामिन बी 1, जस्ता और आहार फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत हैं। इन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के अलावा, तिल के बीज में दो अद्वितीय पदार्थ होते हैं: सेसमिन और सेसमोलिन।
दोनों पदार्थ लिगन्स नामक विशेष लाभकारी तंतुओं के समूह से संबंधित हैं, और मनुष्यों में कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले प्रभाव और उच्च रक्तचाप को रोकने और पशुओं में विटामिन ई की आपूर्ति बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।
लीवर को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने के लिए सेसमिन भी पाया गया है।
8) सूरजमुखी बीज
सर्विंग आकार = 1/4 कप
सूरजमुखी के बीज विटामिन ई, शरीर के मुख्य वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
विटामिन ई पूरे शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करता है, जो अन्यथा संरचना को नुकसान पहुंचाता है जिसमें वसा और अणु होते हैं, जैसे कि कोशिका झिल्ली, मस्तिष्क कोशिकाएं और कोलेस्ट्रॉल।
तिल के बीजों में सबसे ज्यादा फाइटोस्टेरॉल की मात्रा होती है। Phytosterols पौधों में पाए जाने वाले यौगिक होते हैं जिनकी रासायनिक संरचना कोलेस्ट्रॉल के समान होती है, और जब आहार में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है, तो यह माना जाता है कि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ाता है और घटता है कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा।
सूरजमुखी के बीज मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि मैग्नीशियम अस्थमा की गंभीरता को कम करने, उच्च रक्तचाप को कम करने और माइग्रेन के सिरदर्द को रोकने में मदद करता है, साथ ही दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
9) CUMS बीज
सर्विंग आकार = 1 बड़ा चम्मच
जीरा एक बीज है जिसका उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। यह पारंपरिक जड़ी बूटी अपने स्वास्थ्य लाभ और औषधीय उपयोग के लिए सैकड़ों वर्षों से जानी जाती है।
जीरा पाचन संबंधी विकारों के लिए और यहां तक कि एक एंटीसेप्टिक के रूप में भी उपयोगी है। बीज स्वयं आयरन से भरपूर होते हैं और यकृत ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करते हैं।
जीरा आम सर्दी के लक्षणों को दूर करने में भी मदद करता है। यदि आपके गले में खराश है, तो इसे शांत करने में मदद करने के लिए जीरे के पानी में कुछ सूखी अदरक मिला कर देखें।
जीरा का रस शरीर के लिए एक बेहतरीन टॉनिक है, भले ही आपको कोई खास बीमारी न हो। यह कहा जाता है कि यह शरीर में गर्मी को बढ़ाता है जिससे चयापचय अधिक कुशल होता है।
यह गुर्दे और यकृत के लिए एक शक्तिशाली जड़ी बूटी भी माना जाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
यह भी माना जाता है कि काला जीरा अस्थमा और गठिया का इलाज कर सकता है।
10) अंगूर बीज
सर्विंग आकार = 1-2 बड़े चम्मच
अंगूर के बीजों में एक उच्च सांद्रता होती है,
विटामिन ई
flavonoids
cidolinoleico
polyphenols
अंगूर के बीज का अर्क हृदय रोग जैसे उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल को रोक सकता है।
लिपिड के ऑक्सीकरण को सीमित करके, अंगूर के बीज में फेनोलिक यौगिक हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं, जैसे कि प्लेटलेट एकत्रीकरण का निषेध। और सूजन को कम करता है।
कार्सिनोजेनेसिस नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि अंगूर के बीज का अर्क (ESU) स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा कोशिकाओं को मारता है, जिससे स्वस्थ कोशिकाएं अप्रभावित रहती हैं।
एप्लाइड एंड एनवायरनमेंटल माइक्रोबायोलॉजी में प्रकाशित शोध के अनुसार अंगूर के बीज नॉरोवायरस के विकल्प की संक्रामकता को भी कम कर सकते हैं।
