"यह विचार कि प्रत्येक भोजन, एक विशेष ऊर्जा के रूप में, एक निश्चित भावनात्मक, मानसिक और आध्यात्मिक स्तर पर हमें प्रभावित करता है, हमारी औद्योगिक सभ्यता के कई लोगों के लिए एक नया विचार है।"
एक प्राथमिक लेकिन हमेशा वर्तमान तरीका जिसके माध्यम से हम सभी, सचेत रूप से या अनजाने में, प्रकृति से संबंधित भोजन के माध्यम से है। भोजन करना मातृ प्रकृति से जीवन की निरंतर ऊर्जा को निकालने का एक अंतरंग तरीका है। मदर नेचर के हिस्से के रूप में भोजन को आत्मसात करने की प्रक्रिया में, अपनी पहचान को बचाता है और जिसने इसे निगला है उसकी पहचान लेता है। दरअसल, जब हम खाते हैं तो हम अपने भोजन में जमा प्रकृति की शक्तियों को आत्मसात कर रहे हैं। हम जो भी काटते हैं, वह हमें प्रकृति से प्यार से जोड़ता है।
भोजन ईश्वर से प्रेम का संदेश है। उनके पत्र सूर्य की किरणों द्वारा लिखे गए हैं। वह कहता है: "मैं तुमसे प्यार करता हूं और मैं तुम्हारा ध्यान रखूंगा और तुम्हें पृथ्वी के प्रसाद के माध्यम से रखूंगा।" यदि हम प्रेम पत्र को पढ़ने के लिए समय लेते हैं, तो ध्यान से चबाने और महसूस करने वाले संदेश सूर्य, पृथ्वी, हवा, पानी और यहां तक कि उन लोगों द्वारा भी जो खेती, कटाई और भोजन तैयार करते हैं, उनका आत्मसात अब एक नया अर्थ प्राप्त करता है। यह ईश्वर की कृपा प्राप्त करने का एक विशिष्ट तरीका है, एक पवित्र संस्कार जिसे धीरे-धीरे, सावधानीपूर्वक और सचेतन रूप से अनुभव किया जाना चाहिए।
आत्मसात हमारे जीवों की शक्तियों के साथ भोजन की ताकतों की गतिशील बातचीत है। एक प्राचीन अरबी कहावत इस बात पर प्रकाश डालती है: "खाने से हम बीमार हो जाते हैं और हम चंगा हो जाते हैं।" आत्मसात में भोजन की भौतिक और ऊर्जावान शक्तियाँ हमारे साथ शारीरिक, भावनात्मक, मानसिक और आध्यात्मिक स्तरों पर बातचीत करती हैं।
यह विचार कि प्रत्येक भोजन, एक विशेष ऊर्जा के रूप में, एक निश्चित भावनात्मक, मानसिक और आध्यात्मिक स्तर पर हमें प्रभावित करता है, हमारी औद्योगिक सभ्यता के कई लोगों के लिए एक नया विचार है। लेकिन हजारों वर्षों से आयुर्वेदिक डॉक्टरों, चीनी एक्यूपंक्चर चिकित्सकों, पुजारियों और पुजारियों, प्राचीन चिकित्सा और पश्चिमी हर्बलिस्टों ने अपने काम में इस जागरूकता का उपयोग किया है। टी के अनुसार वह हर्ब्स डी गुरुदास के आध्यात्मिक गुणों "एक जड़ी बूटी, एक प्राकृतिक पदार्थ के रूप में, चिकित्सा प्रदान करता है, लेकिन एक आध्यात्मिक संदेश भी प्रदान करता है।"
जागरूकता में सबसे महत्वपूर्ण अग्रिमों में से एक यह है कि पौधों, जड़ी-बूटियों, पेड़ों और झाड़ियों का भावनात्मक, मानसिक और आध्यात्मिक स्तर पर प्रभाव हो सकता है यह असाधारण अंग्रेजी चिकित्सक एडवर्ड बाख द्वारा किया गया अग्रणी कार्य है। तीस के दशक में, बाख ने हार्ली स्ट्रीट पर एक सफल चिकित्सक के रूप में अपनी नौकरी छोड़ दी और ग्रामीण इलाकों में चले गए, जहां वह प्रकृति के साथ सहवास में थे और अड़तीस फूलों के उपचार विकसित किए। ये उपाय सूरज का उपयोग करके एक ऊर्जा जलसेक प्रक्रिया द्वारा तैयार किए गए थे। प्रत्येक बाख फूल एक विशेष भावनात्मक, मानसिक या आध्यात्मिक ऊर्जा प्राप्त करने के लिए एक विशेष तरीके से तैयार किया गया था जो व्यक्ति के सद्भाव को वापस करने में मदद करता है। 1972 के बाद से मैं बाख फूल उपचार और बाख फूल सोसाइटी के बारे में जानता हूं और मैं उन हजारों उपचारों से प्रभावित रहा हूं, जो पहले सूक्ष्म ऊर्जा के स्तर पर होते हैं और फिर शारीरिक रूप से भी काम करते हैं।
मैं पाठक को याद दिलाना चाहता हूं कि सख्त वैज्ञानिक अर्थों में गैर-भौतिक स्रोतों से आत्मसात को वैज्ञानिक तरीके से साबित या अस्वीकृत नहीं किया गया है। मैं पाठक से इन और अन्य असाधारण विचारों पर विचार करने के लिए कहता हूं, जो मस्तिष्क के बाईं गोलार्ध के आधार पर दुनिया को संसाधित करने के भौतिकवादी-यंत्रवत तरीकों के अलावा उनकी सहज समझ के आधार पर हैं, जो पांच इंद्रियों तक सीमित हैं। अपने अंतर्ज्ञान को शामिल करके हम इस अवधारणा का पता लगाने की अपनी क्षमता को बढ़ाते हैं कि प्रकृति में सब कुछ ऊर्जा से बना है और हम अपने भोजन की सूक्ष्म ऊर्जाओं और पोषक तत्वों द्वारा शरीर, मन और आत्मा के कई स्तरों पर प्रभावित होते हैं। यदि हम इसे अपने दैनिक जीवन और हमारे आहार की गुणवत्ता और स्पष्टता को बढ़ाने के लिए एक उपयोगी अवधारणा के रूप में पाते हैं, तो मैं आपको इसका उपयोग करने के लिए दिल से प्रोत्साहित करता हूं।
भोजन, विशेष रूप से भोजन, सूर्य की ऊर्जा का संघनन है, साथ ही सितारों और ब्रह्मांड के अन्य स्रोतों से अधिक सूक्ष्म ऊर्जा है। हालांकि इन आकाशीय पिंडों का प्रभाव वास्तव में सूक्ष्म है, वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि पृथ्वी की सतह पर लगातार विभिन्न खगोलीय पिंडों से विकिरण द्वारा बमबारी की जाती है, जिसमें चंद्रमा, तारा प्रणाली और अन्य विकिरण बल शामिल हैं। ब्रह्मांड। पौधे अपनी ऊर्जा प्रणालियों में इन विकिरणों को लेते हैं और अंततः जब वे उन्हें खाते हैं तो उन्हें मनुष्यों में स्थानांतरित कर देते हैं। आध्यात्मिक दृष्टिकोण से, ये ऊर्जाएं दिव्य ब्रह्मांडीय ऊर्जा के विभिन्न संघनन हैं। हमारे भोजन खाने की प्रक्रिया में लौकिक, सौर, तारकीय, चंद्र और भोजन में जमा अन्य सार्वभौमिक ऊर्जा को सीधे मानव जीव द्वारा अवशोषित होने के लिए छोड़ा जाता है। हम अपने भोजन के प्रत्येक काटने में पूरे ब्रह्मांड का अनुभव कर सकते हैं।
सूक्ष्म आत्मसात
सूक्ष्म आत्मसात के दृष्टिकोण से, जो पदार्थ हम खाते हैं, वह ठोस या तरल भोजन की मात्रा नहीं है, लेकिन क्या भोजन पूरी तरह से और उचित रूप से आत्मसात किया जाता है। ऐसा करने के लिए हमें इस प्रक्रिया के लिए भोजन को लंबे समय तक मुंह में रखना होगा। पाचन का रहस्य प्रत्येक तत्व को अधिक सूक्ष्म रूप में बदलना है। विचार भोजन को इस तरह से चबाने का है कि इससे अंदर बंद सूक्ष्म ऊर्जा निकलने लगती है। हमारे तालू में और पूरे पाचन तंत्र में सूक्ष्म रिसेप्टर केंद्रों के लिए भोजन का सार प्राप्त होता है। कुछ खाद्य पदार्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग में अलग-अलग समय और स्थानों पर अपने निबंध जारी कर सकते हैं क्योंकि शरीर की आत्मसात और रासायनिक रसायन काम करते हैं, भोजन को एकीकृत करते हैं ताकि यह शरीर के पदार्थ का हिस्सा बन जाए। भोजन द्वारा जारी सार शरीर में विभिन्न अंगों, ग्रंथियों और सूक्ष्म ऊर्जा केंद्रों की ओर प्रवृत्त हो सकता है। यह तब तक चबाने से शुरू होता है जब तक कि ठोस भोजन तरल अवस्था में परिवर्तित नहीं हो जाता, जो तब ठोस भोजन से ऊर्जा को छोड़ने की प्रक्रिया शुरू करता है।
भोजन, विशेष रूप से भोजन, सूर्य की ऊर्जा का संघनन है, साथ ही सितारों और ब्रह्मांड के अन्य स्रोतों की एक सूक्ष्म ऊर्जा है।
भोजन से संबंधित कला
सचेत रूप से खाने की कला में एक और पहलू है जिस तरह से भोजन को स्वयं माना जाता है। यदि कोई प्रकृति को एक सेवक के रूप में देखता है जो केवल व्यक्तिगत जरूरतों के लिए मौजूद है, तो कोई भोजन और प्रकृति के अन्य उपहारों की पूरी तरह से सराहना करने में विफल रहता है। अगर कोई मानव जाति को संपूर्ण वेब के रूप में देखने के बजाय जीवन की वेब में एक भूग्रस्त के रूप में देखता है, तो हमारे संघ के बारे में व्यापक जागरूकता विकसित होती है। और प्रकृति के साथ सामंजस्य बिठाते हुए। प्रकृति के साथ स्वयं को जोड़ते हुए हमारे भोजन को अधिक प्रेम और कृतज्ञता के साथ प्राप्त किया जाता है। यदि भोजन को जीवन शक्ति के लिए कृतज्ञता और सम्मान के साथ खाया जाता है, तो यह उसे देता है और मानव शरीर के अस्तित्व के लिए यह बलिदान करता है, भोजन प्यार में ले जाएगा इस प्रार्थना के लिए। खाद्य प्रक्रिया की शक्ति और पवित्रता इस जागरूकता से बढ़ जाती है कि प्रत्येक विशेष फल या सब्जी विकासवादी प्रक्रिया के हिस्से के रूप में अपना अलग अस्तित्व प्रदान कर रही है, ताकि इसे अधिक से अधिक अस्तित्व में आत्मसात किया जा सके मानव शरीर
इस व्यापक संदर्भ में, भोजन एक पवित्र कार्य बन जाता है जिसमें भोजन पाचन अग्नि को हर एक में मानव रूप की भावना का सम्मान करने और खुश करने के लिए एक भेंट है। खुद को एक भेंट बनाने के अलावा, कुछ परंपराओं में यह प्रकृति या ईश्वर के लिए एक भेंट भी बन जाता है। कुछ देसी अमेरिकी परंपराओं में, जैसे कि चेरोकी के रूप में, चार दिशाओं और एक पौधे या पेड़ जैसे प्रकृति के कुछ पहलू के लिए भोजन की पेशकश की जाती है। हिंदू परंपरा में खाने से पहले भगवान को भोग लगाया जाता है। भोजन को एक पवित्र अग्नि, एक जानवर या किसी अन्य मनुष्य को भी प्रदान किया जा सकता है, जो भोजन प्रदान करने की खुशी के साथ-साथ इसे प्राप्त करने की खुशी का अनुभव करने के लिए अनुमति देता है। मैंने भारत में लगभग हर घर में इस भेंट को देखा। खाने से पहले यह भेंट मातृ प्रकृति को धन्यवाद देने का एक तरीका है। यह याद रखने का एक और तरीका है कि हर किसी का भोजन परमेश्वर के सभी बच्चों से जुड़ा होता है।
पुस्तक का पाठ चेतना खिला । मानवशास्त्रीय संपादकीय।
शाकाहारी भोजन।
एक स्वस्थ आहार के लिए एक सचेत खिला दृष्टिकोण में हमारी व्यक्तिगत जैव रसायन से परे जाने और आहार को दुनिया के लिए सचेत रूप से संबंधित करने के तरीके के रूप में समझना शामिल है। मैं इसे संपूर्णता का सामंजस्य कहता हूं। यह आहार को मिट्टी की सतह परत, जल आपूर्ति, वायु, पशु आबादी, मानव आबादी और विश्व शांति पर इसके प्रभाव के परिप्रेक्ष्य से समझना है। दुर्भाग्य से, यह भी शामिल होना चाहिए, इस समय, एक प्रदूषित, रेडियोधर्मी वातावरण और एक ऐसे समाज में रहने के लिए सीखने का एक नया तरीका जो प्रकृति से खुद को दूर कर चुका है। जितनी रचनात्मक रूप से हम अनुकूलन कर सकते हैं, उस संस्कृति के बावजूद, जिसमें हम रहते हैं जो हमारा समर्थन नहीं करता है, उतना ही हम ईश्वरीय के साथ अपने संवाद को बेहतर बनाने में सक्षम होंगे। हमारे प्रयास का फल हमारे अपने विकास और दुनिया के साथ सद्भाव बढ़ेगा।
सामान्य आहार जो सचेत खाने के सामंजस्य को सबसे बेहतर बनाता है, वह है शाकाहारी। एक शाकाहारी भोजन हमें सभी सामान्य स्वस्थ दिशानिर्देशों का पालन करने की अनुमति देता है। हालांकि शाकाहार के इस सुझाव के अपवाद हमेशा होंगे, बस याद रखें कि मैं आपसे कई अलग-अलग पहलुओं से इस मुद्दे का पता लगाने के लिए कह रहा हूं।
इस आहार संबंधी अनुशंसा को प्रस्तुत करने के लिए, मैंने सूचना को तीन बुनियादी मानदंडों को प्रस्तुत किया है। पहला है: क्या यह आज तक की गई निष्पक्ष राजनीतिक और आर्थिक जांच के अनुरूप है? इस शोध के लिए मैंने उन संगठनों की तलाश की, जैसे इंटरनेशनल सोसायटी फॉर रिसर्च ऑन न्यूट्रिशन एंड डिजीज ऑफ सिविलाइज़ेशन (ISRNDC)। डॉ। अल्बर्ट श्वित्जर द्वारा स्थापित, ISRNDC कई सौ शोधकर्ताओं, भौतिकविदों, प्राकृतिक चिकित्सकों और पचहत्तर से अधिक देशों के महत्वपूर्ण वैज्ञानिकों से बना है। संगठन किसी भी औद्योगिक, पेशेवर या आर्थिक रूप से बनाए गए हित द्वारा समर्थित नहीं है।
मैंने डॉ। पावो ऐरोला, डॉ। बिचर-बेनर, डॉ। मैक्स गर्सन और डॉ। एडमंड बोर्डो स्ज़ेकली जैसे अधिकृत शिक्षकों और महान निष्ठा के प्राकृतिक चिकित्सकों के प्रलेखित अनुभव की भी माँग की। मैक्सिको में रैंचो ला पुएर्टा में तीस वर्षों की अवधि में, डॉ। सियाकेली के मामले में, उन्होंने 123, 000 से अधिक रोगियों के साथ 90% से अधिक की रिकवरी दर पाई है, जिसमें सभी प्रकार की स्वास्थ्य समस्याएं हैं, कैंसर सहित, 80-100% जीवित खाद्य पदार्थों के साथ अनिवार्य रूप से शाकाहारी भोजन का उपयोग करना। यदि लोग बहुत बीमार थे, तो उन्हें 100% जीवित आहार पर रखा गया और फिर वे जीवित खाद्य पदार्थों के 80% रखरखाव पर लौट आए।
आहार सिफारिशों पर विचार करने के लिए दूसरा मानदंड है: क्या मेरी स्वास्थ्य सिफारिशें विभिन्न सांस्कृतिक सेटिंग्स में हजारों वर्षों के वास्तविक अभ्यास के ऐतिहासिक साक्ष्य से सहमत हैं?
उदाहरण के लिए, आज शाकाहार को कुछ लोग भोजन के नए और चरम रूप के रूप में मानते हैं; लेकिन शाकाहार कोई नया विचार नहीं है और न ही यह बहुत दूर की बात है। Zoroaster के प्राचीन फ़ारसी Zend Avesta में शाकाहार की सिफारिश की जाती है, जो हजारों वर्षों में बाइबिल से पहले है। एसेन्स, जिन्हें कई इतिहासकारों द्वारा सूचित किया जाता है, जिनकी औसत जीवन अवधि 120 वर्ष थी, उन्होंने शाकाहार का अभ्यास किया। मेरी सामान्य सिफारिशें भी उसी के अनुरूप हैं जो मुझे विश्वास है कि ग्रीक आध्यात्मिक और गणितीय शिक्षक पाइथागोरस द्वारा अनुशंसित आहार है।
दुनिया में कुछ स्वास्थ्यप्रद संस्कृतियों के अध्ययन, जैसे कि हंज़स, विलकैम्बा इंडियंस, माया और कई अन्य समूहों के साथ उच्च संख्या में शताब्दियों में, उन्होंने पाया कि वे सभी शाकाहारी भोजन के समान आहार का पालन करते थे, जो सुझाव देते हैं कि अपनी खिला प्रक्रिया में खोज करें। बेशक, इन सभी संस्कृतियों ने बिल्कुल समान आहार का सेवन नहीं किया। उदाहरण के लिए, दक्षिण अमेरिका में, मुख्य अनाज मकई है। हुंजा की भूमि में, मुख्य अनाज गेहूं है, और इसी तरह। बहुसंख्यक पूरी तरह से शाकाहारी थे, हालाँकि कुछ हूणों की तरह, मासिक या उत्सव के लिए बहुत कम राशि खाते थे।
विचार करने के लिए तीसरा मानदंड है: क्या मेरी सिफारिशें 1970 के दशक की शुरुआत से मरीजों के साथ काम करने वाले डॉक्टर के रूप में मेरे अपने व्यक्तिगत और नैदानिक अनुभव को फिट करती हैं? मैंने लगातार देखा है कि आहार और जीवन शैली के बुनियादी शाकाहारी पैटर्न की सिफारिश की गई है, जो मैंने 1973 से देखे हजारों रोगियों को स्वास्थ्य, खुशी और आध्यात्मिक प्रेरणा प्रदान करने के लिए काम किया है।
गेब्रियल कूसेंस, एक डॉक्टर, परिवार चिकित्सक, आयुर्वेदिक चिकित्सक, होम्योपैथ, एक्यूपंक्चर चिकित्सक, अनुसंधान चिकित्सक, पारिस्थितिक नेता और पुस्तकों के लेखक हैं: आध्यात्मिक पोषण, चेतना भोजन, और मधुमेह का इलाज है। ट्री ऑफ लाइफ कायाकल्प सेंट आर के संस्थापक और निदेशक, को पोषण, आध्यात्मिकता और दुनिया में रहने वाले पोषण में प्रमुख चिकित्सा विशेषज्ञों में से एक माना जाता है।
डॉ। गेब्रियल कजिन्स द्वारा कॉन्शियस फीडिंग
