सब्जी आधारित आहार पुरानी बीमारियों से 60% से अधिक मौतों को रोक सकते हैं।
दुनिया में मौत का मुख्य कारण हृदय रोग हैं। यह सभी मौतों का लगभग 30% प्रतिनिधित्व करता है और उच्च आय वाले देशों के बीच में सबसे प्रमुख है। यदि आप इन देशों के आहार का अध्ययन करते हैं, तो आपको हाइड्रोजनीकृत वसा की उच्च सांद्रता (देखें क्या ट्रांस वसा यहाँ हैं), मांस, डेयरी उत्पादों और फास्ट फूड। हृदय रोग का मुख्य कारण हमारे द्वारा खाया जाने वाला भोजन है, इसलिए जब हम इन आँकड़ों के बारे में औसत आहार पर विचार करते हैं तो हमें आश्चर्य नहीं होना चाहिए।
अगर हम अधिक पुरानी बीमारियों जैसे कैंसर, मधुमेह और मोटापे की जांच करते हैं, तो वे सभी वार्षिक मौतों के लगभग 35% प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करते हैं। अच्छी खबर यह है कि इन आंकड़ों का उस तरह होना जरूरी नहीं है। पिछले कुछ दशकों में भविष्य की दृष्टि वाले वैज्ञानिकों ने यह स्पष्ट किया है कि मुख्य रूप से फल, नट्स और बीजों से युक्त आहार योजना इष्टतम स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है। यह खुशी और व्यायाम का एक स्वस्थ जीवन जोड़ता है और पुरानी बीमारी बहुत कम हो जाती है।
कई अध्ययन किए गए हैं जो इस बात का पुख्ता सबूत देते हैं कि पौधे आधारित खाद्य पदार्थों से सबसे अधिक कैलोरी प्राप्त करने से बीमारी का खतरा कम होता है। इस विषय पर सबसे उन्नत अध्ययनों में से एक द चाइनीज स्टडी था। अध्ययन में, कॉर्नेल विश्वविद्यालय के प्रोफेसर एमेरिटस, डॉ। टी। कॉलिन कैंपबेल ने पोषण और हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर के बीच संबंध का विवरण दिया। आहार और बीमारी के विकास के जोखिम के बीच संबंधों पर किए गए अब तक के सबसे संपूर्ण पोषण अध्ययन के रूप में मान्यता प्राप्त, चीनी अध्ययन गलत सूचना धुंध के माध्यम से कटौती करता है और सरकारी संस्थाओं, समूहों के कारण पोषण संबंधी भ्रम की उत्पत्ति की जांच करता है दबाव और अवसरवादी वैज्ञानिक।
फूड टेक्नोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित शोध बताता है कि हाल की पोषण संबंधी खोज इस तथ्य को प्रदर्शित करती है कि पुरानी बीमारी से बचने के लिए पौधे आधारित आहार आवश्यक हैं। पादप-आधारित खाद्य पदार्थों में जैव सक्रिय यौगिक कोशिकाओं, एंजाइमों, हार्मोन और डीएनए के साथ बातचीत करते हैं जो जीन की अभिव्यक्ति और कोशिकाओं में परिवर्तन को प्रभावित करते हैं - बातचीत से पुरानी बीमारी को कम करने में बहुत मदद मिलती है। साक्ष्य से पता चलता है कि सूजन अक्सर सबसे पुरानी बीमारियों का कारण होती है, और कच्चे या कम से कम पके हुए प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के एंटीऑक्सिडेंट, मुक्त कणों का प्रतिकार करते हैं जो सूजन और क्षति रूप और कार्य की लपटों को भड़काते हैं। सेलुलर, साथ ही साथ डीएनए की अखंडता में बदलाव करते हुए।
पौधों के जैव-यौगिक एक जीन को नियंत्रित करने में प्रभावी होते हैं जिन्हें हृदय रोग और धमनियों में पट्टिका के संचय से जोड़ा गया है। जैसा कि चीन के अध्ययन में कवर किया गया है, पौधे आधारित आहार वास्तव में उन धमनियों की दीवारों के पुनर्निर्माण और मरम्मत में मदद कर सकता है जो कभी पशु कोलेस्ट्रॉल द्वारा नष्ट हो गए थे। जबकि पौधे-आधारित आहार को कुछ बीमारियों के इलाज के रूप में देखा जा सकता है, अक्सर स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए बेहतर होता है कि हमेशा इलाज की मांग करें। यह प्रभाव अत्यधिक पौधे-आधारित आहार का सेवन करके किया जा सकता है।
"रोकथाम हमेशा इलाज से बेहतर है ... खाद्य पदार्थ जो कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं उनमें आर्टिचोक, काली मिर्च, दालचीनी, लहसुन, दाल, जैतून, स्क्वैश, दौनी, थाइम, जलकुंभी, आदि शामिल हैं।
डॉ। विलियम ली, कैम्ब्रिज में एंजियोजेनेसिस फाउंडेशन के अध्यक्ष और चिकित्सा निदेशक, एमए
जैसा कि हिप्पोक्रेट्स ने कई साल पहले कहा था, "भोजन को अपनी दवा बनने दो।" न केवल यह सुझाव दे सकता है कि एक स्वस्थ भोजन आहार दवा का एक बड़ा रूप है, लेकिन यह है कि लगातार इस तरह के आहार का सेवन दवाइयों की आवश्यकता को कम करने में मदद करेगा। जबकि हम में से कुछ यह अनुमान लगा सकते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं, यह मेरी राय है कि आहार जिसमें पौधे, फल, नट, और सीमित स्वस्थ कार्बनिक स्टार्च शामिल हैं जो स्वस्थ हैं। वैज्ञानिक और चिकित्सा अनुसंधान विशेष रूप से सबसे लगातार बीमारियों और उनके कारणों की जांच करके इसे प्रदर्शित करने में मदद करते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि एक आहार खाने से स्वस्थ नहीं हो सकता है जिसमें फास्ट फूड, वसा और हाइड्रोजनीकृत पशु उत्पाद शामिल हैं, इसका सीधा सा मतलब है कि समय के साथ बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।
मेरा यह भी मानना है कि समय में एक सुनियोजित संक्रमण के साथ, अधिकांश इस बात से सहमत होंगे कि वे बहुत स्वस्थ हैं और एक स्वच्छ आहार का सेवन करते समय बहुत बेहतर महसूस करते हैं। इन आहारों को अक्सर एक "बुरा नाम" दिया जाता है क्योंकि संक्रमण की तलाश में लोग बहुत जल्दी, गलत तरीके से करते हैं या बड़ी मात्रा में प्रसंस्कृत शाकाहारी या शाकाहारी भोजन खा रहे हैं।
स्पैनिश अनुवाद: लाइफ़ ल्युसिड टीम www.unavidalucida.com.ar सभी स्पेनिश अनुवाद अधिकार के साथ। अंग्रेजी में स्रोत: www.collective-evolution.com
वनस्पति आधारित आहार पुरानी बीमारियों से होने वाली मौतों को रोक सकते हैं।
