मस्तिष्क 50% से अधिक वसायुक्त ऊतक से बना है और यह विशेष रूप से मुक्त कणों, अस्थिर ऑक्सीजन अणुओं द्वारा हमलों के प्रति संवेदनशील बनाता है जो कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन के उपयोग के सामान्य उपोत्पाद हैं।
यह तथ्य कि मुक्त कण मस्तिष्क की कोशिकाओं को नष्ट करते हैं, स्मृति हानि और अल्जाइमर या पार्किंसंस जैसी बीमारियों के विकास से जुड़ा हुआ है।
जब हम युवा होते हैं, तो शरीर में एंटीऑक्सिडेंट का एक असाधारण नेटवर्क होता है जो हमें विनाशकारी मुक्त कणों से बचा सकता है; उम्र के साथ, हमारे द्वारा उत्पादित प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का स्तर कम हो जाता है।
इसलिए, एंटीऑक्सिडेंट फलों और सब्जियों का उपभोग करना महत्वपूर्ण है, खासकर अगर वे व्यवस्थित रूप से उगाए जाते हैं और परिपक्वता के अपने बिंदु पर एकत्र किए गए हैं।
अगला, खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला जिसे हमें स्मृति में सुधार करने के लिए विचार करना चाहिए प्रस्तुत है:
अंगूर बीज निकालने:
यह एक एक्सट्रेक्ट है, जो प्रोथोसाइनिडिन्स (फ्लेवोनोइड्स का एक समूह) में समृद्ध है, जो वसा कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से बचाने में मदद कर सकता है। यह कोलेजन की रक्षा करके संचार संबंधी विकारों को रोकने में मदद करता है, इसलिए स्वस्थ धमनियों के लिए आवश्यक है।
विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ:
अधिक से अधिक पुराने लोग हैं जो समय लेने वाले विटामिन लेते हैं: विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मस्तिष्क पर एक उत्कृष्ट एंटी-एजिंग प्रभाव के साथ है और दवाओं की तुलना में बेहतर कार्य करता है। प्रयोगशाला अध्ययन के अनुसार पारंपरिक। विटामिन ई हमें हृदय रोग से बचाने में मदद करता है (वे मस्तिष्क कोशिकाओं के विनाश को तेज कर सकते हैं)।
एक काफी प्रसिद्ध परीक्षण में, चूहों के एक समूह को प्रति दिन विटामिन ई के 400 IU के बराबर मानव दिया गया था। बाद में, उनके मस्तिष्क (और साथ ही मनुष्यों) में पाए जाने वाले एक प्रोटीन को उस प्रकार के ऑक्सीडेटिव पहनने का नुकसान नहीं हुआ जो वह सामान्य रूप से भुगतता था। यह निष्कर्ष निकाला गया है कि विटामिन ई युवा अवस्था में एक बड़ा मस्तिष्क रख सकता है। प्रति दिन विटामिन ई के लगभग 400 आईयू की सिफारिश की जाती है।
विटामिन ई के मुख्य स्रोत गेहूं और मकई के बीज के तेल, जैतून और सोयाबीन के तेल, बादाम और पिस्ता, और पूरे और जैविक जई, गेहूं और चावल हैं। इसके अलावा एवोकैडो, टमाटर और हरी पत्तेदार सब्जियां और फलों के बीच कीवी, अमृत, अंगूर और आड़ू।
विटामिन बी से भरपूर खाद्य पदार्थ:
बी विटामिन का एक निम्न स्तर बुजुर्गों में मस्तिष्क समारोह में सूक्ष्म परिवर्तन का कारण बन सकता है और स्मृति हानि और अवसाद में योगदान कर सकता है। उदाहरण के लिए, फोलिक एसिड, होमोसिस्टीन (एक अमीनो एसिड) के सामान्य स्तर को बनाए रखने और स्मृति हानि को रोकने में मदद करता है। होमोसिस्टीन की अधिकता से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।
उच्च होमोसिस्टीन स्तर और स्मृति हानि और सीखने की क्षमता के बीच एक मजबूत संबंध है, जो अक्सर बुजुर्गों में अवसाद से जुड़ा होता है।
जैसा कि आप जानते हैं, सब्जियां और फल समूह बी के विटामिनों से भरपूर होते हैं। ये विटामिन बी 1 में सबसे समृद्ध खाद्य पदार्थ हैं: शराब बनाने वाले का खमीर, ब्राउन राइस, बाजरा, दलिया, गेहूं के बीज, पाइन नट्स, बीन्स, पिंट्स, मटर, सूरजमुखी के बीज और टोफू।
स्रोत: http://www.facebook.com/luzvida.wheatgrass
