सामग्री की तालिका 1 छिपाना मैक्रोबायोटिक्स क्या है? 2 3 मैक्रोबायोटिक आहार में आम खाद्य पदार्थ 3.1 इन पोषक तत्वों में पाए जाते हैं: 4 5 6 7 मैक्रोबायोटिक, एक और प्राकृतिक विकल्प

हम वस्तुतः वही हैं जो हम खाते हैं, भोजन हमारा रक्त बनाता है जो कोशिकाओं, अंगों, मस्तिष्क को खिलाता है। भोजन के बिना जीवन संभव नहीं है।

मैक्रोबायोटिक विज्ञान स्वस्थ और स्थायी जीवन का पीछा करने के उद्देश्य से नियमों और सलाह के एक सेट पर आधारित है। जापानी जॉर्जेस ओहसावा इसके निर्माता थे और 1957 में इस दर्शन को पश्चिमी दुनिया के लिए जाना जाता था।

मैक्रोबायोटिक्स क्या है?

मैक्रोबायोटिक शब्द जीवन का एक तरीका है जो न केवल एक निश्चित आहार पर या अच्छे और बुरे खाद्य पदार्थों पर आधारित है क्योंकि कोई अच्छा या बुरा नहीं है, प्रत्येक भोजन में एक ऊर्जा और कुछ पोषक तत्व होते हैं, और पता था हम अपने लाभ और मानवता के लिए इनका सही उपयोग कर सकते हैं, जो हमें नुकसान पहुँचाते हैं उनसे बचते हैं। भोजन के स्तर पर हमें क्या सूट करता है या नहीं, इसका ज्ञान अध्ययन, अवलोकन और अनुभव से उत्पन्न होता है, कुछ ऐसा जिसमें समय और प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

19 वीं शताब्दी के अंत में, जापानी चिकित्सक और दार्शनिक सगेन इशिज़ुका ने कई वर्षों के शोध और अध्ययनों के परिणामों को प्रकाशित किया, मानव शरीर विज्ञान, भोजन, स्वास्थ्य, बीमारी और चिकित्सा के एक सिद्धांत को डिजाइन करते हुए जो स्वास्थ्य समस्याओं के बीच संतुलन पर आधारित था। और सामाजिक, और यह एक खराब आहार था, विशेष रूप से सोडियम और पोटेशियम के बीच असंतुलन में, और उनके अनुसार इन समस्याओं को मानव जैविक संविधान को ध्यान में रखते हुए और मुख्य अनाज के रूप में साबुत अनाज और सब्जियों का उपयोग करके एक खाद्य तकनीक के बाद तय किया जा सकता है। ।

भौतिक भोजन एक बुनियादी जरूरत है, लेकिन ऑक्सीजन और ऊर्जा जैसे अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं।

अनुसरण करने के लिए विचार

भोजन मैक्रोबायोटिक आहार में महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हमें शारीरिक और मानसिक रूप से बनाता है, लेकिन हमें अन्य विचारों को भी ध्यान में रखना चाहिए:

• स्थानीय, मौसमी और जैविक खाद्य पदार्थ खाएं।
• प्रकृति के नियमों का पालन करते हुए प्रकृति के साथ रहें।
• यिंग और यांग के पूर्वी सिद्धांतों का पालन करें
• शरीर के प्रति जागरूकता, आत्म-ज्ञान, जिसे हम योग, बाहरी व्यायाम, आदि का अभ्यास करके प्राप्त कर सकते हैं।
• उन शैक्षिक प्रतिमानों को बदलना सीखें जो हमें सीमित करते हैं, कुछ निश्चित विश्वासों को।
• उन लोगों का आभार जो हमें इन लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करते हैं।
• सहिष्णुता और जीवन की स्वीकृति।
• ताजा और पूरे खाद्य पदार्थों को मिलाकर विविध, रंगीन, स्वादिष्ट और स्वस्थ खाएं।

मैक्रोबायोटिक आहार में आम खाद्य पदार्थ

इस आहार के लिए, यह प्रतिबंधात्मक माना जाता है, शायद इसके मूल और उन क्षणों की संस्कृति में, यह होगा यदि हम इसकी तुलना हमारे पश्चिमी रीति-रिवाजों से करते हैं, तो सौभाग्य से कई जांच की गई हैं और इसका मूल दृष्टिकोण बदल गया है, और यह शर्तों के अनुकूल हो गया है प्रत्येक देश और मुख्य रूप से राज्य और व्यक्तिगत संविधान के लिए, एक पूर्ण और संतुलित आहार बनना।

• ऊर्जा खाद्य पदार्थ, कार्बोहाइड्रेट और वसा।
• खाद्य पदार्थ बनाना, मुख्य रूप से प्रोटीन और कैल्शियम
• नियामक खाद्य पदार्थ, खनिज, विटामिन और अमीनो एसिड।

इन पोषक तत्वों में पाए जाते हैं:

साबुत अनाज : चावल, जौ, बाजरा, गेहूं, जई, राई, मक्का, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज और उसके बाद डेरिवेटिव के रूप में, साबुत अनाज पास्ता, couscous, bulgur, रोटी, पोलेंटा, गुच्छे । वे कार्बोहाइड्रेट का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा हैं जो हमारा शरीर धीरे-धीरे जैसा दिखता है।

फलियां और समुद्री शैवाल : दाल, छोले, बीन्स, सोया और इसके डेरिवेटिव, टोफू, टेम्पेह, सीतान हमारे शरीर के लिए वनस्पति प्रोटीन हैं। यदि सब्जियों को कुछ अनाज के साथ पकाया जाता है तो वे हमें आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करेंगे और यदि हम शैवाल जोड़ते हैं, तो उनमें लोहा, कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज होते हैं और सब्जियों या स्केलड के साथ पकाया जाता है।

सब्जियां : जड़ों, गोल सब्जियों, स्प्राउट्स और पत्तियों के साथ संयुक्त। वे विटामिन और खनिजों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

सूप और क्रीम: सब्जियां, समुद्री शैवाल, अनाज, अच्छा फिर से भरना तरल पदार्थ ।

ड्रेसिंग, मसालों, पेय और बीजों के साथ और हमारे व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए। उनका उपयोग दवाओं के रूप में भी किया जाता है क्योंकि उनके पास अद्वितीय गुण होते हैं और शरीर की हल्की सफाई को नरम या बढ़ा सकते हैं।

यदि हम मुख्य रूप से वनस्पति आहार का पालन करते हैं तो हम बहुत प्यासे नहीं रहेंगे, लेकिन हम अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आवश्यक मात्रा को पी लेंगे।

बीज, बेहतर टोस्टेड क्योंकि वे अधिक आसानी से पचते हैं।

पशु उत्पाद : मछली और अन्य समुद्री खाद्य उत्पादों की सिफारिश की जाती है। मांस के लिए अलग-अलग राय हैं, उनमें से सभी बहुत सम्मानजनक हैं, प्रत्येक अपने व्यक्तिगत मानदंडों का पालन करते हैं।

डेयरी उत्पाद, विभिन्न खाद्य धाराओं के बीच विरोधाभास हैं। मैं इसे यहीं छोड़ता हूं और हर एक को अपने मापदंड का पालन करने देता हूं।

फल और मेवे: इसकी खपत हमारे संविधान और भौतिक स्थिति पर निर्भर करेगी।

मैक्रोबायोटिक आहार में, कुल अनाज दैनिक खाद्य पदार्थों का 50% होता है। सब्जियों और सब्जियों का दैनिक भोजन 25% है।

वे एक दिन में एक या दो कप सूप लेते हैं जिसमें हम सब्जियां या समुद्री शैवाल जोड़ सकते हैं । फलियां दिन के कुल भोजन का 15% प्रतिनिधित्व करेंगी।

पीना, हमेशा भोजन के बाद, उनके दौरान कभी नहीं। अगर हम पानी पीते हैं, तो इसे ठंडा न होने दें।

मैक्रोबायोटिक आहार अन्य आहारों से भिन्न होता है, क्योंकि:

• वे मूल रूप से जापान से मिसो और समुद्री शैवाल और अन्य उत्पादों का उपयोग करते हैं।
• वे यिन और यांग के नियमों का पालन करते हैं, आमतौर पर यिन खाद्य पदार्थ सब्जियां हैं और यांग पशु हैं।
• साबुत अनाज सर्वोत्तम हैं।
• उन्हें अच्छी तरह से भोजन चबाना चाहिए और जो वे खाते हैं और पीते हैं उसके साथ शांत होना चाहिए।
• उन्हें खाने का आनंद अवश्य लेना चाहिए।
• समुद्री नमक, एक यांग भोजन, व्यंजनों को संतुलित करता है।
• भोजन बिना आंदोलन के शांत वातावरण में बनाया जाना चाहिए।

जोसेफ मासडेउ ब्रजाल

प्राकृतिक चिकित्सक

स्रोत: http://www.naturopatamasdeu.com/

मैक्रोबायोटिक्स, एक और प्राकृतिक विकल्प