जैसा कि सब कुछ है, रसोई में भी हम आत्मा को रख सकते हैं और अपने प्रियजनों के लिए और यहां तक कि अपने लिए भी स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हुए अपना सर्वश्रेष्ठ दे सकते हैं। मुझे याद है कि मेरी माँ मुझे बताती थी कि रसोई में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का मुख्य घटक वह प्रेम था जिसके साथ आपने हर वह चीज़ बनाई थी जिसे तैयार करने के लिए पकवान की विधि की आवश्यकता होती थी। यदि आपने ऐसा किया, तो व्यंजन बहुत समृद्ध निकले और लोगों ने उन्हें चखने के बाद एक अच्छी मुस्कान के साथ समाप्त किया। और मुझे लगता है कि यह बहुत सच है! भोजन का स्वाद बहुत अच्छा होता है जब विचार, भावनाएं और वही मामला जिसके साथ आप स्पर्श करते हैं और भोजन तैयार करते हैं - हाथ - प्यार, शांति और हाँ से भरे होते हैं! प्यार करता हूँ। यह सब स्थानांतरित किया जाता है और भोजन की सुगंध और प्राकृतिक स्वाद में जोड़ा जाता है। इसे ध्यान में रखते हुए हम आपको इन व्यंजनों को भेजते हैं। बोन एपेटिट!
CRISANT सलद
सामग्री: |
3 आटिचोक दिल, 150 जीआर। क्रेफ़िश की पूंछ, 1 मोटा आलू, 80 जीआर। मटर, 1 लाल मिर्च, 2 उबले अंडे, 2 गुलदाउदी, 1/2 बड़ा चम्मच सिरका, 1/4 बड़ा चम्मच सरसों का पाउडर, 3 बड़े चम्मच तेल, केपर्स, नमक |
तैयारी: |
आलू, अंडे, क्रेफ़िश टेल, मटर और आर्टिचोक को अलग-अलग उबालें। आलू, काली मिर्च और अंडे को छोटे टुकड़ों में काटें, और आर्टिचोक 4 भागों में। सभी सामग्रियों को एक साथ रखें और उन्हें कुचल गुलदाउदी पंखुड़ियों के साथ कवर करें। सरसों और नमक को सिरका के साथ भंग करें, तेल जोड़ें, और सलाद के साथ मिलाएं। बाद में सर्व करें। |
गुलाब के साथ चिकन
सामग्री: |
1/2 कटा हुआ चिकन, गुलाब की पंखुड़ियाँ, एक चुटकी दालचीनी, एक चुटकी चीनी, 1/2 गिलास बहुत नरम सफेद शराब, तेल, नमक |
तैयारी: |
सुनहरा भूरा होने तक चिकन के टुकड़ों को बहुत कम तेल में भूनें। नमक, दालचीनी, चीनी, गुलाब की पंखुड़ियों और सफेद शराब जोड़ें। 1/2 घंटे तक पकने दें। इसे किसी भी प्रकार के गार्निश के बिना सर्व करें, सॉस के साथ बस डाली जाती है, (जर्दी या आटे के साथ बंधन के बिना)। बस डालना सॉस। |
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